Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak işlem görmediği için birtakım asitleri ortaya çıkarmıyor. Böylelikle asiditesi daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü daha dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için demleme ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve çekirdeği

2lt buzlu içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden biraz daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen kahve çekirdeği cold brew tower’ın orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişelenip soğuk yerde saklanır istendiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Tower Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı bulmak artık zor değil. Üreticiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *